Orodha ya maudhui:

Keki Ya Kuzaliwa Ya Chokoleti Isiyo Na Maziwa
Keki Ya Kuzaliwa Ya Chokoleti Isiyo Na Maziwa

Video: Keki Ya Kuzaliwa Ya Chokoleti Isiyo Na Maziwa

Video: Keki Ya Kuzaliwa Ya Chokoleti Isiyo Na Maziwa
Video: Jinsi ya kupika keki ya chocolate tamu balaa kwa njia rahisi / how to make fluffy chocolate cake 2024, Machi
Anonim

"Hii ndio kila kitu keki nzuri ya chokoleti inapaswa kuwa: sifongo nyepesi na chenye unyevu, kujaza chokoleti tamu, na baridi kali yenye kung'aa ya ganache. Na kunyunyiza-kila mtu anapenda kunyunyiziwa," anaandika Katy Salter, mwandishi wa chakula, mhariri na blogger ambaye alikuwa kukutwa na uvumilivu wa lactose. Keki hii, pamoja na kuku yake ya "maziwa ya siagi" isiyo na maziwa na cemitas yake ya tumbo la nyama ya nguruwe yametoka kwa kitabu chake kipya, "Dairy-Free Delicious," inayolenga kupeana chakula cha jioni kitamu na chipsi kwa wale walio na unyanyasaji wa lactose na kutovumilia.

MAPISHI: Keki ya Kuzaliwa ya Chokoleti

Mazao: Vipande 6 hadi 8

Viungo:

  • Vikombe 1 1/4 vya unga unaoinuka, hupepetwa
  • 1/2 kikombe cha kakao isiyo na sukari
  • Kijiko 1 cha unga wa kuoka
  • Bana ya chumvi
  • Kikombe 1 cha canola au mafuta ya mboga
  • Kikombe 1 cha sukari bora ya sukari
  • 4 mayai ya kati

KWA GANACHE:

  • Chokoleti cha semisweet 10 1/2, iliyokatwa vizuri
  • Kikombe 1 3/4 kikombe cha nazi cream, joto la kawaida
  • Vijiko 2 vya sukari ya confectioners, iliyochujwa
  • Vijiko 5 vya cream ya nazi, iliyopozwa

KUPAMBA:

  • Kunyunyizia rangi
  • 2 x 8-inch pande zote za keki / sandwich sufuria, iliyotiwa mafuta na iliyowekwa laini

Maagizo:

mama aibu uzazi
mama aibu uzazi

Vitu 7 Wamama wenye haya tu Wanajua Kuhusu Uzazi

marafiki wawili wa kike wakiambiana siri
marafiki wawili wa kike wakiambiana siri

Ishara 5 Wewe ni 'Milenia ya Geriatric' (Ndio, Ni Jambo!)

  1. Preheat tanuri hadi 350 ° F. Pepeta unga unaokua, kakao, unga wa kuoka, na chumvi pamoja kwenye bakuli kubwa la kuchanganya. Piga mafuta na sukari pamoja na whisk ya umeme, au na kiambatisho cha paddle ya mixer ya kusimama, kwa dakika chache, hadi iwe pamoja. Ongeza mayai moja kwa wakati, ukibadilisha na kijiko cha unga na mchanganyiko wa kakao, na whisk kuchanganya. Pindisha unga uliobaki ukitumia kijiko kikubwa cha chuma, mpaka tu iwe pamoja.
  2. Gawanya batter ya keki kati ya sufuria 2. Lainisha vilele, kisha bake kwenye rafu ya katikati ya oveni iliyowaka moto kwa muda wa dakika 20 hadi 25, au mpaka vilele vikiwa na hudhurungi ya dhahabu na skewer au kijiti cha meno kilichoingizwa katikati mwa nje kitatoka safi. Acha kupoa kwa dakika 5 kwenye sufuria kabla ya kugeukia rack ya waya ili kupoa kabisa.
  3. Mara tu keki zimepoza, fanya ganache. Pasha cream ya nazi kwenye sufuria juu ya joto la kati. Ondoa kutoka kwa moto tu inapokuja kwa chemsha-mara tu inapoanza kuzunguka pande zote. Weka vipande vya chokoleti kwenye bakuli lisilo na joto, mimina cream ya nazi juu, na koroga kwa upole na kijiko cha mbao hadi chokoleti yote itayeyuka na uwe na laini laini, nene. (Ikiwa bado kuna chokoleti kidogo ambayo haijayeyuka, basi jaza sufuria tupu na maji, leta chemsha, na weka bakuli juu ya sufuria kwa hivyo haigusi maji, kuyeyuka mwisho wa chokoleti., ikichochea kwa upole.) Punga sukari ya wauzaji. Hamisha vijiko 8 vya ganache kwenye bakuli tofauti, ndogo. Chill bakuli zote kwa dakika 10.
  4. Ondoa bakuli ndogo ya ganache kwenye jokofu. Ongeza vijiko 5 vya maji baridi ya nazi (mimina kioevu chochote kilichobaki cha maji) na whisk na kiambatanisho cha umeme / kiambatisho cha kiboreshaji cha kusimama mpaka iwe rangi, rangi ya chokoleti ya maziwa na mousse-y katika muundo, na msimamo wa cream nzito. Panua katikati ya keki moja, ukiacha pengo la 1/2-inchi kando ya keki. Weka keki nyingine juu. Ondoa ganache iliyobaki kutoka kwenye jokofu na ueneze juu ya keki, uiruhusu kumwagike pande zote. Tumia kisu cha palette au spatula kulainisha pande ili kukupa kanzu yako ya msingi ya baridi. Panua kwenye safu ya pili kufunika viraka vyovyote ambapo bado unaweza kuona sifongo, na laini tena. Keki inapaswa sasa kufunikwa na ganache, bila sifongo kuonekana. Kupamba na kunyunyiza. Weka kwa dakika 5 hadi 10 kabla ya kutumikia.
Picha
Picha

Imefafanuliwa kutoka "Ladha isiyo na Maziwa" na Katy Salter (The Countryman Press). Hakimiliki © 2016. Picha na Laura Edwards. Inapatikana kwenyeAmazon.

Ilipendekeza: